今天，我要向大家介绍一种野菜，这种野菜只有在每年清明节前后才能找到。叫“清明料理”，既能吃又能入药！看起来是这样的。你知道吗？

蔡庆又称虎耳草，又名虎耳草，为黍属。蔡庆对土壤和天气条件要求不高，全国各地都有分布。它喜欢生在农村的山坡、田野或荒地上。

清菜营养丰富，含有大量胡萝卜素、少量B族维生素、脂类、挥发油等。在苏南，清明菜被称为“凉菜”。在江浙、福建一带，清明前后常采摘小苗煮熟后，揉成米粉做成著名的“青饺”，鲜美可口，回味无穷。

蔡庆的药用价值很高。33，，-30，中记载：“治寒、寒、热，止咳。”中医认为，清菜味甘、性平，入肺经，有祛风解表、化痰止咳的功效。多用于治疗咳嗽痰多、哮喘、感冒、豆类疾病、筋骨酸痛、白带异常、痈肿等。

现代科学研究、药理实验和临床应用表明，灰绿石蒜具有抗菌、抗炎、降压、镇痛和扩张毛细血管的作用，其浓缩煎剂对高血压、慢性支气管炎、消化道溃疡和风湿性疼痛有较好的疗效。

白菜全株可入药，一般在清明开花时采收，晒干备用，必要时煎服。当然，根据前人的经验，不能大量食用清菜，如《名医别录》所记载：“少用，多食，伤眼”。

以前很多农民以为是杂草，没人管。现在很多人应该知道它的价值了。如果遇到，记住它的食用和药用效果。

(上图来自网络)