“得水能仙天与奇，寒香寂寞动冰肌”说得正是水仙，水仙属石蒜科水仙属，又称为凌波仙子、天葱、雅蒜。

水仙是中国传统十大名花之一，我国栽种水仙历史悠久，已有上千年的历史，关于水仙最早的文字记载可以追溯到唐代，据说水仙原产于地中海，后传入我国浙江、福建一带。

我国水仙以福建漳州水仙为最好，素有“天下水仙属漳州”的美誉，漳州的气候非常适宜水仙的生长，也是全国最大的水仙种植基地。

水仙花花朵秀丽，叶片纤细，花香扑鼻，清秀典雅，开花时节正逢我国传统春节前后，是国人喜欢的年宵花之一，它即可以盆栽也可以水培，适合放在窗台、客厅、书房观赏。

水仙是多年生草本植物，挑选水仙头要看球的大小，最好选22公分以上的种球，种球捏着不空的且侧芽多的为最好，侧芽多则花也多。

收到水仙花种球后，先将种球表面棕色的皮剥除，再将雪白的种球放入滴有矮壮素的水里浸泡12小时。然后把种球清洗干净，在种球表面划一个“八”字，划“八”字的目的是帮助花芽抽出来，释放更多的花朵。

划好“八”字的种球放入水培器具中，通常我们用陶瓷的水缸，水不宜过多，泡脚不泡澡，水没过种球的根系就可以了，大约在水缸的三分之一处或四分之一处，每天白天换一次水，晚上又将水倒掉，可以有效预防它徒长。

很多人栽种水仙把水仙种成了葱，光长叶不开花，而且叶片还徒长倒伏。究其原因主要有两个，一是将水仙放在室内，缺少光照，水仙是喜阳植物，一天至少需要4—6小时光照。二是室内冬天开暖气和空调，气温过高，水仙是喜寒凉植物，不怕冻，轻微的结冻不会影响其生长，低温可以让水仙叶片低矮，株型更紧凑。

为了水仙开花更繁盛，闽南地区喜欢雕刻水仙种球。水仙的种球孕育着花芽和叶片，花芽和叶片共同竞争生长，当花芽超过叶片后才可以开花，否则就会因竞争不赢叶片而萎缩，或者夭折，所以要对种球进行雕刻。

通过雕刻将花芽暴露出来，然后将雕刻过的种球躺平了种，花芽和叶片就会分开生长，花芽不需要再和叶片竞争高度。

通过雕刻，受伤后的叶片会弯曲生长，不会徒长成葱，所以雕刻过的水仙，往往植株都不太高且花量大。

雕刻通常要进行两次，第一次雕刻，选择种球扁平的一面，将水仙花基部接近须根的白色部分去除，然后一层一层剥掉，直到暴露出花芽和叶片，然后清洗掉粘液，将雕刻面头朝下浸泡在水中48小时，然后用吸水棉布覆盖住雕刻的伤口。

7天以后再进行第二次雕刻，将暴露的叶片和花芽轻划，然后用吸水棉布覆盖在被雕刻的部位放在半阴处，待七天发出须根后，移植到全日照环境下，经过雕刻后的水仙种球，跟张牙舞爪的螃蟹非常像，又被称为蟹爪水仙。据说，经雕刻过的水仙株型匀称、矮壮，开花整齐，准备今年自己也尝试一下！

水仙花谢以后，大多数都将水仙球根扔掉，非常可惜。实际上，将花谢后的水仙移栽进土地里，在土中加入奥绿缓施肥，同时喷施叶面肥，促进其鳞茎生长，第二年冬天它会复花。我家的水仙是年年复花，已经超过三年，别人家的水仙都是长在水里，我家的水仙是长在土里！

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