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天儿一热，人就容易发脾气。如果我暴躁了，请用这张符降住我，一张不够就多贴几张，我的道行也不是很深，相信你一定会降得住……

说正事......

夏天的温度一天比一天，人体的血液会加速流动，就如同‘大火煮沸水’。因此，情绪也会受到影响，容易出现波动。

特别是脾气不好的人，更容易为了芝麻粒儿大的事情，血往上涌，大动肝火。所以说，爱发脾气的人肝火肯定旺。

肝和脾相互影响，肝火旺往往导致脾虚。很多人一生完气就不想吃饭，常说‘气都气饱了’，其实就是肝火影响到脾胃的表现。

但是，生气并不能解决问题，气大还伤身。不如通过饮食，调理肝气、解热降火，既去了燥火又解了馋。

清热解毒

食材代表：豆腐

豆腐是最常见的豆制品，一般用黄豆、黑豆和白豆等蛋白质含量较高的的豆类制成。南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老。

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同类食材：菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。

苦寒制火

食材代表：苦瓜

根据果实颜色，绿色和浓绿色的苦瓜苦味较浓，淡绿或绿白色苦味较淡。

苦瓜与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，又被称为“君子菜”。不过，食用时最好搭配辛味食物（如辣椒、葱、蒜），可避免苦味入心，有助于补益肺气。

同类食材：苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。

利湿泻火

食材代表：薏米

薏米又叫薏仁、六谷子，味道和大米相似，更容易被消化吸收，煮粥、煲汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，清暑利湿。

薏米中的薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可用于胃癌及子宫颈癌。

同类食材：冬瓜、西瓜、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。

攻下实火

食材代表：白萝卜

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，略带辛辣味。本草纲目称之为“蔬中最有利者”，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。

喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

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同类食材：香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。

凉血敛血

食材代表：莲藕

藕，是莲肥大的地下茎，可生食、烹食、榨汁、磨粉冲饮。藕粉能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇上好的滋补佳珍。

同类食材：梨、荸荠、木耳、黄鳝、糯米、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻出血、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。

甘温除热

食材代表：百合

百合是百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶，秋季采挖。

鳞茎为地下变态茎的一种，呈盘状，着生肥厚多肉的鳞叶。百合科、石蒜科的植物，如洋葱、蒜、水仙花等都具鳞茎。

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同类食材：白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。

补脏熄火

食材代表：木耳

木耳分为白木耳（银耳）和黑木耳两种，餐桌上久食不厌，有“素中之荤”的美誉。

新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，被人食用后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。

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同类食材：黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。

滋阴降火

食材代表：白贝

白贝又称为沙白，是中国文蛤的一种，贝肉肥美、鲜甜，含有矿物质、微量元素和蛋白质。

夏季可选用冬瓜、节瓜或丝瓜烹食，有清淡鲜甜，营养均衡的食效。

1、克豆腐块入清水，大火煮沸，捞出备用。

2、克白贝入沸水，贝壳张开后，捞出沥干水分。

3、清水煮沸，倒入白贝，大火煮5分钟，放15克姜丝、豆腐块继续煮。

4、水沸后，放克白萝卜丝，大火煮2—3分钟，然后加1茶匙食盐、2茶匙花生油，调味后即可关火。食用时，加少许葱花提味。

同类食材：甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。

生活中不顺心的事真是太多了，心态一定要调整好。总生气发火，不仅影响自身形象，身心也受累。这么热的天，在家做做菜，吃吃美食也挺好哒~

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