用最简单的食材做最美味的食物

姜枣膏，估计好多人都不陌生，尤其是宫寒或者怕冷的人，这是特别暖胃暖心的一道热饮。今天下雨有点凉，所以就想起这个东西来了。顾名思义，姜枣膏是用生姜、大枣和红糖一起熬制而成的。生姜性温补阳，具有发汗解表，温肺止咳的功效，民间一直有“冬吃萝卜夏吃姜，不着医生开处方”“生姜治百病”的说法。而大枣，补气养血，健脾益胃，俗话说“日食三颗枣，青春不显老”。至于红糖，就是俗称的“温补”，所以用这三个食材熬制的姜枣膏冲泡后，能促使血管扩张，全身有温热感，并且能促进消化，保护胃黏膜及消炎的功效。

姜枣膏的熬制方法其实非常简单，我又加了点枸杞进去，所以成品的口感也是挺丰富了。因为我平时做果酱或者茶膏时都比较喜欢带颗粒感的，所以红枣我就没有切得太碎。如果你想做了售卖，那建议姜枣膏的口感还是要细腻一些，可以提前用料理机或搅拌机将红枣打碎了再用。这个红糖枸杞姜枣膏有暖气血的作用，所以对体寒怕冷的人效果最好。不过这个茶最好在早上或者中午之前喝，毕竟晚上吃姜对身体是不太好的。糖尿病人或者是热性体质的人也不太适合姜枣茶的，所以做这个之前，大家也得根据自己身体的状态看能不能喝再说。

份量：一大罐

时间：30分钟左右

材料：大红枣克，老姜克，红糖克，枸杞一小碗，清水40克左右。

1、所有的材料都先准备好，生姜洗干净后去皮，红枣去核切丁，越小越好，红糖敲碎，方便熬煮的时候融化。

2、生姜切片后倒入破壁机或者料理机内，倒入少量的清水，然后将生姜打成姜泥备用。如果想要更细腻的口感，也可以将红枣丁放进来一起搅打。

3、炒锅加热，然后倒入姜泥。

4、再将红糖和枣丁及40克的清水倒入，中火加热开始翻炒吧。

5、姜枣茶会越来越浓稠，因为红糖比较多，所以记得一定要不停地翻炒避免糊底。

6、一直炒到红枣也变得软烂，水分渐渐要收干的样子。

7、此时将洗干净的枸杞也倒进去，继续翻炒均匀。

8、差不多炒到这种类似于半凝固的状态后就可以关火了。

9、之后将姜枣膏倒入提前消毒好的玻璃瓶中，盖上盖子后倒扣至放凉后密封保存即可。

平时不吃的时候把姜枣膏密封放进冰箱里就可以，取用的时候记得用干净无水的勺子，这样可以增加姜枣膏的保质期。喝的时候一般取一勺姜枣膏，然后用一杯左右的热水冲调拌匀即可。

1、红枣跟姜我用了差不多1:1的比重，所以姜味比较浓郁些。

2、红糖的量大家可以根据自己能接受的甜度调整，我觉得这个量刚刚好。

3、熬好以后取一勺膏用热水冲调均匀后喝即可，建议上午或中午前喝，晚上就别喝了。

4、熬煮的清水我加的不多，因为是用破壁机打出来的姜汁带着一起熬制。如果没有料理机或者破壁机，就把姜尽量切成姜末或姜屑后再使用。姜不像枣能够熬烂，如果打得不碎会影响口感的。

5、你也可以直接用红枣+红糖+姜片来煮水喝，这个膏比较适合我这样的懒人，想喝的时候取一勺冲泡即可，不用再开火了。

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