大家好，我是建峰医生，接下来，带大家了解一下有关野菜与癌症的关系。

现如今，已经进入到了春天，春天是万物生长的季节，越来越多的植物偷偷的“冒出了头”，其中，不乏有很多野菜；大多数养生人群平时喜欢吃野菜，所以，这些人在春天就会大量的野菜。

但是，并不是所有的野菜都可以大量食用的，有些野菜常吃可能会导致癌症的出现，不妨看看有你爱吃的吗？

1.蒲公英

蒲公英的主要成分有蒲公英甾醇、蒲公英苦味素、果胶、菊粉、胆碱等，坚持食用可以预防肺癌、胃癌、食道癌和各种肿瘤；而且，蒲公英的营养价值也很高。

如果春天经常吃蒲公英，可以帮助大家提高身体的免疫力，是一种不能错过的野菜。

2.苋菜

苋菜的根一般呈紫色或淡紫色，不同地区颜色略有不同，北方多呈绿色或紫色，较浅的茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色条纹，叶子呈椭圆形。

一般来说，人们大多会吃比较嫩的苋菜茎叶，具有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用。

3.榆钱

春天是最容易犯困的季节，榆钱当中含有大量的水分和抗坏血酸，能提神醒脑，抗疲劳，改善神经衰弱和失眠。

此外，春天是减肥的最佳时机，榆钱当中含有大量的膳食纤维，坚持食用可以减少人体对脂肪的吸收，促进体内脂肪的消耗，减肥效果显著。

1.石蒜

很多人可能对石蒜了解不多，它是一种外形酷似大蒜的蔬菜，因此，常被当作野菜食用。

但是，石蒜的毒性在我国许多经典古医籍中均有记载，所以，后果会很严重，甚至可能诱发癌症！

2.黄花菜

黄花菜是一种非常美味的野菜，无论是凉拌还是清炒，都非常好吃！黄花菜当中中含有一种叫做秋水仙碱的有毒物质，这种物质很难被人体消化吸收，长期滞留在体内，会增加人体患上胃癌和胃炎的几率，严重影响健康。

3.马齿苋

马齿苋是一种野菜，很多地方都会把马齿苋当成蔬菜来吃。

到那时，建议吃之前把马齿苋检查一下，清洗干净，放入沸水中烫一下，捞出加调料，加盐，放点大蒜凉着吃，味道很好。

但是，建议尽量少吃马齿苋，这种蔬菜性寒，如果吃得太多，会让人感到恶心，出现类似食物中毒的症状；所以，建议尽量少吃这则食物。

4.野芹菜

野芹菜的营养价值非常高，含有充足的维生素和钙、铁、磷等微量元素。

野芹菜喜欢生长在潮湿的地方，长相与芹菜叶相似，开花时间在夏天，但是会闻到一股臭味；而且，芹菜里面有一些毒性，而且，芹菜毒性最大的部位是在花中！建议平时少吃些这则食物。

1.海带

众所周知，海带当中含有大量的钠和微量碘，坚持食用可以预防食道癌和结肠癌。

碘是预防乳腺癌最重要的元素，女性多吃海带可起到防癌作用；研究还发现，沿海地区的女性患乳腺癌的几率低于大陆地区，这也与海带的抗癌作用有关。

2.姜

姜中含有大量的姜黄素，姜黄素是从姜科植物姜黄的根茎中提取的多酚类化合物，具有抗癌、抗氧化作用。

研究证实，姜黄素对乳腺癌、结直肠癌、神经胶质瘤、胰腺癌、前列腺癌等10多种恶性肿瘤干细胞有显着抑制作用。

3.苦瓜

苦瓜的抗癌作用来自于一种奎宁样蛋白，这种蛋白是一种活性蛋白，可以激活免疫细胞，然后作为“二传手”通过免疫细胞将癌细胞或其他异常细胞杀死！所以，建议平时常吃这则食物。

今日话题：癌症的危害力非常大，你知道哪些有关癌症预防的方法吗？