今天是元宵佳节。小编先祝大家元宵节快乐！虽说现在已经距离立春有一段时间了，但是气温还是比较低。今天山东还下雪了，一旦降温，就少不了感冒发烧流鼻涕。虽说是已经叫春天了，但从气温上来看，还是跟冬天差不多。现在还是气候干燥寒冷，很容易引发感冒咳嗽，还是多吃一些提高身体免疫力的东西，排油解腻。饭前饭后来6颗，不从郎中门前过！这道“菜中灵芝”，错过太吃亏因为刚过去春节没多久，大家肯定大吃大喝，身体里积了很多油脂和毒素。所以初春时节，还是多吃一些清爽解腻的食物比较好。今天介绍的这种食材很常见。它就是藠头。藠头被称为“菜中灵芝”。从中医上讲，藠头所含的很多成分，对于冠心病，心绞痛和肠胃炎以及干呕，咳嗽喘息等病症有很好的治疗辅助治疗效果。藠头味道可口，个头比较大，白色鲜嫩多汁。很多做法是把它用来制作罐头，酸甜可口，同时具有很高的药用和食用价值。它有消食，除腻和防癌的功效，是名副其实的保健佳品。藠头中含有丰富的蛋白质和较多的维生素c，钙，磷，铁等微量元素，是比较适合初春时节食用的一种菜。凉拌藠（jiào）头首先准备食材。准备藠头适量，一个人吃，6颗就够了。适量的干红辣椒，醋，食盐，少许鸡精和蒜臼子。首先准备好红干辣椒和藠头。把藠头洗干净，然后剪掉两头多余的部分。干红辣椒剪碎以后，放到水里泡几分钟。把干红辣椒泡软以后，把水倒掉。然后在蒜臼子里把干红辣椒捣烂，捣到差不多是泥状就可以了。然后再放入藠头，放入食盐和鸡精，再次捣碎。如果做的藠头比较多的话，可以先放到菜板上，用刀拍碎，拍小以后再放到里面去捣碎，因为藠头比较硬，所以捣的时候要比较用力。捣碎到藠头差不多成蓉的状态，再往里面倒醋。喜欢酸口的，可以多倒点。然后搅拌均匀，即可装盘食用。藠头是石蒜科的一种，因此味道吃起来也和蒜差不多。有蒜的辛辣味儿了，所以也有消炎的作用。春季干燥易上火，吃这种凉菜可以消炎降火去燥。其实多吃剩蒜对身体也有好处。不知道大家有没有经常吃这道菜呢？春天吃很合适呢，不妨按照小编介绍的方法去试试~


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