人间烟火气，最抚凡人心。人们喜欢把关切与牵挂放入食物，盛进餐盘和行囊，故乡就这样被带去了远方。春光与美食都不可辜负，这些时令美食都吃过才算是品尝了春天。在春雨的滋润下，野生艾草竞相吐出嫩芽，田间地头、荒野路边，齐刷刷地呈现一片青绿。勤劳质朴的赣南人，将艾草摘来用于制作美食，把用艾草做的米果，称为“艾米果”，又或是“清明果”，因为艾草生长的时候，都是临近清明节的时候。很多赣南餐厅专门采摘乡下野生艾草，用客家的做法手工制作艾米果，只为让大家品尝到原滋原味的客家特色美食“艾米果”。制作好的成品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。不仅风味独特，且能温肺暖脾，散寒除湿。阳春三月，烟波浩淼的鄱阳湖水面边，丛丛密密的藜蒿总让人生发无限遐想，似乎有关生命力和生命意义的哲学象征。湖边的藜蒿到了最茂盛的时候，野生藜蒿清香鲜美、脆嫩可口。“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，这根草说的就是黎蒿。江西南昌人爱黎蒿的味美，黎蒿在其心中分量很重，藜蒿炒腊肉是家家户户都爱吃的特色菜，外地人有时候并不能适应藜蒿的气味。荞头，是一种类似大蒜的植物，很多人会把他们认错。荞头为石蒜科，味道却和大蒜大相径庭。荞头全身都是宝贝。它的叶子可以炒腊肉或新鲜猪肉，有独特的清香。根须可以裹上面糊油炸，成为风味独特的小吃。荞头可以腌制成酸辣开胃的小菜，营养丰富。春雷响，食春笋。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。独特风味与人情冷暖，造就了经典食材的经典美味，这些时令限定美食，一定要把握时机才能享受到！


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