进入12月，农村的天气日渐寒冷，地里的瓜果蔬菜也基本到了尾声。除了白菜、萝卜，地里基本上没有其它蔬菜了。不过对于生活在农村的老百姓来说，想要吃点蔬菜还是很简单的，田间地头随便采摘点野菜就能打发一顿。例如冬笋，就是农村常见的冬季时蔬，而且都是野生的，想吃的都可以挖。不过挖冬笋还是需要一定技巧了的，不会挖的人甚至都找不到竹鞭。其实除了冬笋，冬季的野菜还是有不少的，常见的有酸模（土大黄）、龙葵菜等等。

而在这众多多的冬季野菜当中，有一种野菜喜欢长在房前屋后的石头缝中或者田野间，它就是野葱。野葱也叫日葱、沙葱、小根蒜，它是石蒜科、葱属多年生草本植物，一年四季都能采摘来吃。野葱其实和咱们平日里吃的藠头得很相似，只不过野葱它的叶更细更扁，而它的地下球状鳞茎却跟藠头的地下鳞茎基本上相似，只不过野葱的“藠头”个头很小而且更圆。其次整体而言，野葱的味道更加的浓郁，营养价值也更丰富。

为了让大家更好的识别这两种植物，笔者给大家挑荐一本《本草纲目》彩图珍藏版书籍。其中所有的植物都是高清原图图谱，在加上文章详细的植物介绍，在也不怕出门在外因为认错植物而闹笑话了。而且这样的书籍大人小孩都适用，出门游玩带上它，既能开阔小朋友的眼界，还能给生活带来乐趣，何乐不为。

第一、野葱可以食用，既是调味料，也是野菜

野葱味道非常浓郁，可以说是非常好的调味品，炒菜的时候放入些野葱香气更浓郁。不过笔者最喜欢的却是用它来炒鸡蛋吃，相比农村常见的家葱，野葱炒出来的炒鸡蛋更加的美味。

第二、野葱营养价值高

野葱虽然名不见经传，但是它的营养价值却不低，特别是它含有丰富的蛋白质、碳水化合、维生素C以及微量元素磷。经常食用的话，不仅可以让食欲不振的人提高食欲，而且心血管疾病也有预防作用。

第三、野葱药食兼用，具有一定的药用价值

野葱药食兼用，它除了是野菜之外，它还有一定的药用价值。中医认为野葱味温、性辛，拿它来入药有消肿健胃、发汗散寒的作用。在农村如果农民朋友遇到感冒发烧的时候，懂野葱价值的农民朋友，就会在房前屋后采摘野葱来用。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于野葱了解了吗？大家生活在农村有见过野葱这种植物吗？有没有吃过野葱呢？如果没有，下次遇到它可不要错过了，用野葱来炒鸡蛋是真绝。大家有什么想说的可以在下方评论区留言，大家一起参与讨论。